Меню

Русский выбор страны
 
Культурные растения
Все записи | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | К | Л | М | О | П | Р | Т | Я

Земляника садовая - (Fragaria ananassa Duch.)

Земляника садовая (ананасная, большая) - (Fragaria ananassa Duch.) Многолетнее травянистое растение. Принадлежит к семейству Rosaceae Juss., роду Fragaria L. Синонимы: Fragaria x magna Thuill., F. grandiflora Ehrh.

Земляника садоваяFragaria ananassa - основной вид, давший большинство культивируемых в мире сортов земляники (в диком состоянии неизвестна).
Возникла от гибридизации Fragaria chiloensis Duch. x Fragaria virginiana Duch. Возможно, в формировании Fragaria ananassa принимала участие Fragaria vesca (по данным фенольного состава ягод ряда видов рода Fragaria).

В 1712 году, после завоза во Францию форм земляники чилийской и скрещиванием ее с земляникой виргинской появились первые сорта земляники ананасной, которые в начале XVIII в. стали распространяться в соседние страны, а затем по всей Европе.
А первые крупные плантации появились в середине XIX в.

Земляника распространена от 50-55°с.ш. до южной границы тундры. В России выращивается почти повсеместно, как в промышленных плантациях, так и на приусадебных участках.

В России 6 дикорастущих видов:
Земляника лесная (Fragaria vesca) с ярко-красными плодами.
Земляника зелёная, или полуница (Fragaria viridis), с ароматными зеленовато-красными плодами.
Земляника мускатная (Земляника мускусная, или клубника) (Fragaria moschata).
Земляника восточная (Fragaria orientalis) с крупными красными плодами.
Земляника бухарская (Fragaria bucharica),
Земляника равнинная (Fragaria campestris).
Возделывают главным образом Землянику садовую (F. ananassa), значительно реже Землянику лесную, Землянику мускатную, Землянику виргинскую (F. virginiana) и Землянику чилийскую (F. chiloensis).
Землянику садовую часто неправильно называют клубникой, которая относится к другому ботаническому виду.


Земляника многолетнее (в южных районах вечнозеленое), низкорослое (высотой 10-45 см) травянистое ягодное растение с подземным корневищем, несущем листья, побеги (усы) и цветоносы.
Основная масса корней расположена на глубине 10-30 см. Стебли прямостоячие, к моменту созревания плодов нередко полегающие, покрытые оттопыренными волосками; прикорневые листья на длинных (10-30 см), густо опушенных черешках, листья тройчатые, листочки кожистые, широко-обратнояйцевидные, 4-15 см длиной, закругленные на верхушке, тупозубчатые, сверху темно-зеленые, слабо волосистые, снизу светло-зеленые, густо опушенные.
В кусте 25-75 листьев.

Соцветие щитковидное, многоцветковое, цветоножки оттопыренно-волосистые, цветки 1-4,5 см в диаметре, в основном обоеполые, лепестки белые, от широкояйцевидных до округлых.
Плод - ложная ягода, представляющая собой разросшееся цветоложе, к поверхности которого прикреплены мелкие семена.
Плоды крупные, до 2-5 см в диаметре, красные, бело-розовые, темно-вишневые, разнообразной, нередко неправильной, формы, весом 15-70 гр. Полиморфные растения (характерны различные формы и размеры растений, листьев, цветоносов, соцветий, цветков, ягод).

Наименее зимостойкое ягодное растение (хорошо зимует только под снегом).
В бесснежные морозные зимы часто вымерзает. Отмирание листьев без снежного покрова при t° ниже -10 -15° С, при -12 -17° С повреждаются слабо укоренившиеся растения. При t° -17 -20°C отмирают точки роста, а ниже -20°С без снега растения погибают полностью.

Растение короткого дня (10-12 ч), но есть и сорта длинного дня.
Требовательно к освещению. Цветет в мае - июне (часто появление первых цветков во время наступления весенних заморозков приводит к потере наиболее ценной части урожая), плодоносит в июле. Земляника не требовательна к почве, её можно выращивать на всех почвах, пригодных для сельхоз культур.
Лучшие почвы - богатые органическими веществами лёгкие суглинки. Почвы с повышенной кислотностью (pH ниже 5) известкуют за 1—2 года до посадки растений. Размножают землянику рассадой — молодыми растениями (розетка листьев и зачатки корней), образующимися в узлах усов (горизонтальных стелющихся по земле побегов).
Семенами размножают землянику только в селекционной работе.

Плодосить начинает на второй год после посадки и дает высокие урожаи в течение 4 лет. Урожайность 60-70 (на Северном Кавказе до 210 ) ц/га.

Ягоды широко используют в питании человека. Земляника

В 100 граммах свежих ягод содержится 45 калорий, 85-90% воды, 5,4-9,2% сахаров, в т. ч. 3,6-5,5% глюкозы, 0,5-2,1% сахарозы и 0,2-1,5% фруктозы, 1,0-1,7% пектиновых и 0,16-0,4% дубильных веществ, 1,0-1,6% клетчатки, 0,4 -0,8% золы, эфирное масло и небольшое количество ароматических веществ.
Кислотность ягод варьирует от 0,5 до 1,4%, органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая, хинная и др.) В землянике много минеральных веществ: натрий, калий, кальций, фосфор, железо. Содержатся микроэлементы: йод, кобальт, медь, хром и марганец.
Земляника содержит витамины: С, В 12, В1, В2, В6, К, каротин, ниацин.

Ягоды улучшают работу сердца. Из ягод готовят сок, джем, мармелад, компот, варенье, используются как начинка для пирогов и др. Ягоды ряда сортов хорошо переносят замораживание.

Свежие плоды и настой из листьев нормализуют обмен веществ, повышают секрецию желез желудочно-кишечного тракта, возбуждают аппетит, обладают легким слабительным и потогонным, сильным мочегонным и небольшим отхаркивающим действием.
Ягоды земляники являются хорошим желчегонным средством, повышающим секрецию желчи и содержание в ней желчных кислот. С учетом желчегонного и небольшого спазмолитического действия земляника полезна больным, страдающим почечно-каменной болезнью и другими заболеваниями: например, заболеванием печени,
Варенье из земляникинарушенным обменом веществ.
Свежие плоды и земляничный чай - замечательное лекарство от подагры. Свежие ягоды утоляют жажду.

Листья и ягоды используют как лекарственное средство при различных заболеваниях.
Настой листьев земляники и отвар корней назначают как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях, особенно при фибромиоме.
Настой листьев применяется при бронхиальной астме, гипертонии, атеросклерозе; настой цветков (в начале цветения) - при диатезе у детей. Свежие ягоды и сок особенно полезны детям, ослабленным больным, лицам с пониженным содержанием гемоглобина, так как земляника содержит большое количество солей железа, кальция и витамины.
Еще в разделе: Культурные растения
Земляника садовая - (Fragaria ananassa Duch.) - Земляника садовая (ананасная, большая) - (Fragaria ananassa Duch.) Многолетнее травянистое растение. Принадлежит к семейству Rosaceae Juss., роду Fragaria L. Синонимы: Fragaria x magna Thuill., F. grandiflora Ehrh. Fragaria ananassa - основной вид, давший большинство культивируемых в мире сортов земляники (в диком состоянии неизвестна).Возникла от
Бекмания обыкновенная (Beckmannia eruciformis L.) - Многолетний корневищный верховой злак ярового типа высотой 50-150 см.Стебли прямые, у основания с клубневидным утолщением в виде луковицы, хорошо облиственные. Образует большое количество вегетативных удлиненных и укороченных побегов.Листья широкие - до 1 см, бледно-зеленые, иногда желтоватые, по краям шероховатые, язычок удлиненный, острый. Соцве
Груша обыкновенная (Pyrus communis L.) - Груша обыкновенная (Pyrus communis L.) - класс двудольные (Dycotyledoneae),  семейство розоцветные (Rosaceae), род груша (Pyrus L.)Считается, что груша обыкновенная впервые была введена в культуру более 2 тысяч лет назад в Древней Греции.По другим исследованиям культурная груша возникала независимо в разных местах в результате гибридизации нес
Вишня обыкновенная (Prunus cerasus L.) - Вишня обыкновенная (Prunus cerasus L.) - класс двудольные-Dycotyledoneae, семейство Rosaceae Juss., род Cerasus Mill. Синонимы: Cerasus vulgaris Mill., Cerasus collina Lej. & Courtois, Prunus cerasus L. var. typica C.K. Schneider В диком виде не встречается. Представляет собой естественный гибрид черешни и вишни степной, произошедший в Македон
Ячмень (Hordeum) - Ячмень (Hordeum), род одно- и многолетних травянистых растений семейства злаков (объединяет около 40 видов)  Один из видов Hordeum spontaneum С.Koch — дикий двурядный ячмень — встречается в самых древних археологических раскопках на территории Передней Азии, насчитывающих 7 тыс. лет до н. э. Считается, что культурный двурядный я
Кострец (Bromopsis) - Кострец (Bromopsis), относится к семейству злаки Poaceae, род Bromopsis. Синонимы: Bromus inermis Leyss., Zerna inermis (Leyss.) Lindm, пырей большой (луговой). В культуре известен с начала XIX века.Возделывается на больших площадях в лесной, лесостепной, горной зонах. Кострец безостый (Bromopsis inermis (Leyss.) Holub.) Корневищный верховой м
Фотогалереи
биопро
зерно