Меню

Русский выбор страны
 
Ветеринарный словарь
Все записи | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Я | L

Желудочный сок

ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК, пищеварит. сок, вырабатываемый клетками желудка; бесцветная, слегка опалесцирующая жидкость. Содержит ферменты: протеазы (пепсин, реннин, катепсин), осуществляющие начальные стадии расщепления белков; небольшое кол-во липазы, к-рая расщепляет жиры; амилазу (в Ж. с, свиней), расщепляющую крахмал; соляную к-ту и слизь.
Соляная к-та активизирует ферменты, облегчает расщепление белков, вызывая их денатурацию и набухание, стимулирует выделение гормонов кишечника, обусловливает бактерицидные свойства Ж. с. Соляная к-та в Ж. с. находится в свободном и частично связанном (с белками) состоянии.
Общая кислотность Ж. с., напр, у лошади, составляет 14—30 условных единиц, свободная соляная к-та — следы — 14 единиц; у свиньи соответственно 30—60, 10—30; у собаки 40—70, 14—35. При нарушении функции желудка содержание соляной к-ты в Ж. с. может повышаться или уменьшаться вплоть до её полного отсутствия (ахилия).
Слизь Ж. с. защищает стенки желудка от механич. и химич. раздражителей. В Ж. с. содержится фактор Касла, способствующий всасыванию витамина В12. Выделение Ж. с. определяется в первой, сложнорефлекторной фазе секреции видом, запахом и вкусом корма, во второй, нейрогуморальиой,— химич. и механич. раздражениями слизистой оболочки желудка.
За сутки отделяется Ж. с. у лошади и кр. рог. скота до 30 л, у овцы до 4 л, у собаки до 3 л. Кол-ва, состав и свойства Ж. с. меняются в зависимости от корма, а также при заболеваниях органов жел.-киш. тракта, гл. обр. желудка. Ж. с. (точнее, желудочное содержимое) для исследования у животных получают путём зондирования желудка.
Определяют кол-во, цвет, запах, консистенцию, плотность Ж. с., а также наличие посторонних примесей (кровь, гной, личинки овода, гельминты, частицы корма и др.). Для качеств, определения соляной к-ты используют индикаторы (покраснение синей лакмусовой бумаги, смоченной Ж. с., указывает на её кислую реакцию).
Количеств, определение кислотности основано на титровании Ж. с. щёлочью [щелочью] с применением индикаторов, к-рые в зависимости от рН среды меняют окраску. Общую кислотность устанавливают с помощью фенолфталеина, к-рый в щелочной среде окрашивается в розовый цвет.
Кол-во свободной соляной к-ты определяют с помощью диметиламидоазобензола. В Ж. с. определяют также органич. к-ты. кол-во пепсина (см. Метта метод), сычужного фермента. Микроскопией Ж. с. устанавливают наличие клеточных элементов, микробов, яиц гельминтов и др.
У кр. рог. скота в содержимом Рубца определяют общую кислотность (у кр. рог. скота и коз от 0,6 до 9,2 титрометрич. единиц), кол-во и подвижность инфузорий. Специально полученный от животных Ж. с. применяют в лечебной практике при болезнях желудка. Лит.: Клиническая диагностика внутренних болезней с.-х. животных, под ред.
В. И. Зайцева, 3 изд., М., 1971.



Источник: Энциклопедический сельскохозяйственный словарь-справочник.
Автор: Мальченко В.М. 1959 г.

Еще в разделе: Ветеринарный словарь
Кутикулит - КУТИКУЛИТ (Cuticulitis), алимен-тарный гастрит птиц, болезнь, характеризующаяся язвенно-некротич. распадом кутикулы мышечного желудка. Чаще болеет молодняк всех видов птиц. Причины К. изучены недостаточно. Отмечено, что болезнь возникает при недостатке в рационе несушек и молодняка первых дней жизни витаминов A, D, Е и комплекса витамина В.Кутикула
“лужа смерти” - “ЛУЖА СМЕРТИ”, небольшой, огороженный от животных водоём [водоем], поверхность к-рого залита инсектицндной жидкостью. Устраивается на пастбище в период интенсивного лёта слепней (за 3—4 сут до его начала). В качестве инсектицидных средств в “Л. с.” используют мазут, нефть, керосин (из расчёта 60 мл препарата на 1 м2 зеркала водоёма).Слепни, не прер
Варёные корма - ВАРЁНЫЕ КОРМА, непищевые отходы мясного произ-ва и конфискаты боенские, подвергшиеся варке с целью коагуляции, частичного обезвоживания и уничтожения патогенных микроорганизмов. Для выработки В. к. используют боенские конфискаты, допущенные вет. надзором для этой цели.В. к., применяемые преим. для кормления свиней, вырабатывают на боенских предприя
Серы соединения - СЕРЫ СОЕДИНЕНИЯ, применяются в с. х-ве для борьбы с болезнями и вредителями р-ний, болезнями ж-ных, при химич. консервировании кормов, растит. продуктов, а также в качестве удобрения. Для животных токсичны: сернистый ангидрид (двуокись серы), сероводород, сероуглерод, препарат ТМТД (тетраметилтиурамдисульфид).Газообразные С. с. (сернистый ангидрид
Участковая ветеринарная лечебница - УЧАСТКОВАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛЕЧЕБНИЦА, см. Лечебница ветеринарная.
Обратная афферентация - ОБРАТНАЯ АФФЕРЕНТАЦИЯ (от лат. afferens, род. падеж afferentis— приносящий). Физиол. механизм доставки в ц. н. с. информации о параметрах достигнутых полезных приспособит. результатов в целенаправленной деятельности организма. Представление о механизмах и роли О. а. впервые введено в физиологию сов. учёным П.К. Анохиным в 1935. Понятие “О. а.” анал
Фотогалереи
биопро
зерно