Меню

Русский выбор страны
 
Глоссарий
Все записи | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я | C

Утки

домашние (Anas platyrhynchos var. domestica), птицы сем. утиных. Происходят от дикой утки-кряквы, одомашненной примерно за тысячу лет до н. э. в Евразии, Сев. Африке и Сев. Америке. У. имеют ладьеобразное туловище с широкой и глубокой грудью, толстую, средней длины шею, широкую, удлинённую голову.
Пальцы ног соединены плавательной перепонкой. Клюв оранжево-красный или оранжево-жёлтый, слегка вогнутый. Оперение белое с желтовато-кремовым оттенком, серое разл. оттенков, чёрное и др. У селезней на хвосте неск. закрученных вверх перьев. Половая зрелость наступает в возрасте 24—28 нед.
На 5—6 У. в стаде оставляют одного селезня. За один продуктивный период от одной утки получают 90—130 яиц. После линьки, продолжающейся при дифференцированном световом режиме ок. 2 мес, яйцекладка возобновляется. Масса яиц 85—90 г. Срок инкубации яиц 27 — 28 сут.
Масса суточного молодняка ок. 50 г, гибридного молодняка высокопродуктивных кроссов, выращиваемого на мясо, в возрасте 7—8 нед — 2,8—3, взрослых селезней родительского стада — 3—4, уток — 2,5—3,5 кг. Затраты корма на 1 кг прироста — 2,9—3 кг. Осн. поголовье в крупных утководческих х-вах составляют У. пекинской породы, на небольших фермах и в личных подсобных х-вах разводят также московских белых, украинских серых и белых, хаки-кемпбелл и др.
Произ-во мяса У. ведётся в осн. специализиров. х-вами по интенсивной технологии. С целью круглогодового произ-ва продукции проводят двух-трёхкратное комплектование родительского стада и т. н. принудительную линьку (для получения второго цикла яйцекладки).
На одну утку родительского стада в таких х-вах получают до 250 яиц в год. На пром. предприятиях утят на мясо выращивают в птичниках на полу с использованием подстилки, на сетчатых полах или в клеточных батареях с механизиров. раздачей кормов, поением, уборкой помёта, а также регулируемым микроклиматом.
Кормление полнорационными комбикормами. Потребность в комбикормах для У. составляет (кг на голову): для взрослой птицы плем. стада лёгких кроссов 106, тяжёлых — 125 (в год), для ремонтного молодняка лёгких кроссов и популяций до 26-недельного возраста 37, тяжёлых кроссов до 28-недельного возраста 45, для утят, выращиваемых на мясо, до 7—8-недельного возраста 8,8— 9,1.
В рыбоводных х-вах применяется содержание У. на водоёмах, В нек-рых странах в пром. птицеводстве используются также мускусные У. (Cairina moschata), происходящие от диких мускусных У., распространённых в Юж. Америке. Весят от 2 до 5 кг и более, мясо нежное, тёмное, с характерным привкусом дичи, содержит мало жира.



Источник: Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь.
Издательство: Советская энциклопедия 1989 г.

Еще в разделе: Глоссарий
МОРСКОЙ ЗАПОВЕДНИК - МОРСКОЙ ЗАПОВЕДНИК , акватория и лежащее под ней дно, в пределах к-рых запрещается всякий морской промысел, охота и иная деятельность в течение длительного периода. В СССР М. з. организован, напр., на Дальнем Востоке в заливе Петра Великого.
Приусадебные земли - часть единого зем. фонда страны, предназначенная для предоставления проживающим в сел. местности гражданам приусадебных участков на праве индивидуального землепользования.
БЛАГОПОЛУЧИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ - - возможность оптимального воспроизведения основных живых элементов экосистемы в наиболее благоприятных условиях экотопа.
ЛЕЦИТОТРОФНЫЕ ЛИЧИНКИ - - (от греч. lekithos -яичный желток и ...троф, ...трофный), личинки многих водных животных, питающиеся собственным желтком (напр., личинки нек-рых губок, моллюсков и др.).
ОБЛУЧЕНИЕ ОРГАНИЗМА - ОБЛУЧЕНИЕ ОРГАНИЗМА , воздействие на живые организмы различных видов излучения (инфракрасного, ультрафиолетового, ионизирующего и др.). Эффект О. о. зависит от характера, дозы, продолжительности излучения, а также от выносливости и восприимчивости организма.
Аквакультура - (от лат. aqua — вода и cultura — возделывание, уход), воспроизводство и выращивание водных организмов (рыб, моллюсков, ракообразных, водорослей и др.) для пополнения их запасов в естеств. водоёмах и использования в пищевых, технич. и мед. целях. Различают А. пресноводную и морскую, т. н. марикультуру.В зависимости от параметров водной среды, биолог
Фотогалереи
биопро
зерно