Меню

Русский выбор страны
 
Глоссарий
Все записи | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я | C

Лактоза

молочный сахар, С12Н22О11, дисахарид, образованный остатками D-глюкозы и D-галактозы. В свободном виде присутствует в молоке (3 — 7 г на 100 г) всех наземных млекопитающих и китов. Входит в состав ряда олигосахаридов, гликолипидов, гликопротеидов. Как составная часть молока Л. играет важную роль в питании новорождённых.
Гидролиз Л. происходит под действием фермента (β-галактозидазы (лактазы), содержащегося в кишечном соке детёнышей млекопитающих в большом кол-ве (которое обычно уменьшается после прекращения кормления их материнским молоком, когда Л. исчезает из пищи).
Отсутствие этого фермента у новорождённых приводит к непереносимости Л., к-рая в свою очередь ведёт к диарее и смерти. Под действием молочнокислых бактерий Л. превращается в молочную к-ту (на сбраживании Л. молока основано получение кисломолочных продуктов).



Источник: Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь.
Издательство: Советская энциклопедия 1989 г.

Еще в разделе: Глоссарий
Кислород - (Oxygenium), О, хим. элемент VI гр. периодич. системы Менделеева. Бесцветный газ. К.— самый распространённый элемент на Земле, он составляет 47,2% массы литосферы, 85,82% массы гидросферы, 23,15% массы атмосферы. К. содержится во мн. минералах — силикатах (полевом шпате, слюде и др.), кварце, оксидах железа, карбонатах и сульфатах.В ж-ных организма
ЛЕСНОЙ ПАЛ - - выжигание лесов для подготовки почвы под пашни и луговые угодья. Сыграл определенную роль как в формировании и расширении площадей современных лесостепных, степных и саванных ландшафтов, так и в их деградации (как следствие уничтожения обширных лесных массивов).
ЛАНДШАФТ БОЛОТНЫЙ - -  избыточно увлажненный ландшафт, включающий собственно болота и прилегающие заболоченные территории, расположенные преимущественно в умеренном (тайга, тундра, смешанные леса) и экваториальном (джунгли, экваториальные леса) поясах.
ПРОДРОМУС - ПРОДРОМУС (от греч. prodromos — предвестник) , перечень синтаксонов растительности района с указанием различительных признаков и обоснованием синтаксономич. иерархии.
Житник - (Agropyrom), род многолетних травянистых р-ний сем. мятликовых, кормовое р-ние. 15 видов, в Евразии и Сев. Африке, а также в Австралии и Нов. Зеландии. В России ок. 10 видов, в Европ. части, Сибири, а также в Ср. Азии, на Кавказе. В культуре 4 вида: Ж. сибирский (A. sibiricum), Ж. пустынный (A. desertorum), Ж. гребенчатый (A.cristatum) и Ж. греб
СИСТЕМА ХОЛДРИДЖА - СИСТЕМА ХОЛДРИДЖА , классификация растительных формаций земного шара, основанная гл. обр. на климатич. факторах (взаимодействие между темп-рой и количеством осадков). Предложена Л. Холдриджем (1947).
Фотогалереи
биопро
зерно