Меню

Русский выбор страны
 
Глоссарий
Все записи | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я | C

Лактоза

молочный сахар, С12Н22О11, дисахарид, образованный остатками D-глюкозы и D-галактозы. В свободном виде присутствует в молоке (3 — 7 г на 100 г) всех наземных млекопитающих и китов. Входит в состав ряда олигосахаридов, гликолипидов, гликопротеидов. Как составная часть молока Л. играет важную роль в питании новорождённых.
Гидролиз Л. происходит под действием фермента (β-галактозидазы (лактазы), содержащегося в кишечном соке детёнышей млекопитающих в большом кол-ве (которое обычно уменьшается после прекращения кормления их материнским молоком, когда Л. исчезает из пищи).
Отсутствие этого фермента у новорождённых приводит к непереносимости Л., к-рая в свою очередь ведёт к диарее и смерти. Под действием молочнокислых бактерий Л. превращается в молочную к-ту (на сбраживании Л. молока основано получение кисломолочных продуктов).



Источник: Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь.
Издательство: Советская энциклопедия 1989 г.

Еще в разделе: Глоссарий
Скосари виноградные - жуки сем. долгоносиков, опасные вредители винограда, плодовых и ягодных культур. Имеют короткую головотрубку. Усики коленчатые. Задние крылья отсутствуют. Личинки безногие, изогнутые, белые, с буроватой головой. Осн. вредоносные виды — турецкий скосарь, крымский скосарь и золотистый скосарь.Жуки повреждают почки и листья, личинки — корневую систему
Открывочная машина - навесная машина для открывания (разокучивания) виноградных кустов на тяжёлых почвах.
Комбинированный силос - сочный полноценный корм, приготовленный консервированием (без доступа воздуха) смеси зелёной массы р-ний, зерновых кормов, корнеплодов и т. п. Используют преим. для кормления свиней и птицы. К. с. для свиней состоит на 20—30% из бобовых трав и сенной муки, на 70—80% из очищенных от обёрток початков кукурузы, зерна повышенной влажности, корнеплодов
Упитанность животных - степень накопления в теле ж-ных резервных питат. в-в. Зависит от вида, породы, возраста и пола ж-ных, уровня кормления, условий содержания и характера использования. Судят об упитанности по развитию жировой (особенно подкожного жира) и мышечной тканей.У. ж. устанавливают внеш. осмотром, ощупыванием отд. статей ж-ного и спец. приборами. Напр., при о
Собаководство - разведение собак культурных пород. Различают С. служебное (пастушья, караульная, ездовая, пограничная, сторожевая и др. службы); охотничье (спорт. и промысловая охота); любительское. В зависимости от использования содержат собак в сетчатых вольерах, где устанавливают деревянные будки, или на привязи; любители содержат во дворе (в будках) или в дом
Клястероспориоз - дырчатая пятнистость, болезнь косточковых, вызываемая грибом Clasterosporium carpophilum. На побегах и ветвях пятна округлые или вытянутые, переходящие в раны и язвы, из к-рых выделяется камедь; на листьях — светло-коричневые с бурой каймой, выпадающие; на плодах — красно-бурые, бородавко-образные или плоские.У вишни и черешни при К. засыхает мякот
Фотогалереи
биопро
зерно