Меню

Русский выбор страны
 
Глоссарий
Все записи | А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я | C

Баклажан

(Solanum melongena), вид многолетних травянистых р-ний рода паслён сем. паслёновых , овощная культура. Дико произрастает в Юж. Азии (Индия, Бирма), где возделывался с глубокой древности. Выращивают Б. во многих странах тропич., субтропич. и тёплых р-нов умеренного пояса; в России как однолетнее р-ние.
Под простейшими плёночными укрытиями Б. можно выращивать в ср. полосе. Б. — теплолюбивая (совершенно не переносит заморозков) и влаголюбивая культура. Предпочитает плодородные почвы. Хорошо отзывается на фосфорные и калийные удобрения. В пищу употребляют плоды — ягоды округлой, грушевидной, цилиндрич., изогнутой формы и чаще фиолетовой окраски; содержат соли кальция, железа, фосфора, витамины В1, В2, С и Р, дубильные в-ва, сахара (2,7—4%), белки (0,6—1,4%) и др.
Их жарят, тушат, консервируют (маринованные Б., сотэ, баклажанная икра). Выращивают Б. рассадным способом. Лучшие предшественники — капуста, огурец, овощной горох, многолетние травы. В период вегетации Б. поливают, рыхлят почву в междурядьях, 2—3 раза подкармливают.
Урожай убирают выборочно, когда плоды достигают технич. спелости. Вредители — полевой клоп, медведки и др.; болезни — сухая гниль, фитофтороз, увядание.



Источник: Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь.
Издательство: Советская энциклопедия 1989 г.

Еще в разделе: Глоссарий
ОКСИФИЛЫ - ОКСИФИЛЫ [от окси... и ...фил(ы)], оксилофилы, организмы, предпочитающие достаточно большую концентрацию свободного кислорода в среде или окисленную среду. См. также Ацидофилы.
Выборочные рубки леса - - рубки, при проведении которых из насаждения изымаются отдельные деревья, и лесная среда сохраняется неопределенно долго. Выборочный тип рубок применяется, как правило, в разновозрастных насаждениях, обеспеченных подростом.Эти рубки также трудоемки, требуют высокой квалификации при отборе деревьев в рубку и внимательного отношения к технологии пр
ФИОРД - ФИОРД , фьорд (норв. fjord), длинный узкий морской залив, окаймленный высокими или обрывистыми берегами. Развиты в Норвегии, Гренландии, Чили. Ф.— специфич. местообитание для многих морских организмов. В последнее время здесь развивается марикультура.
Уход за посадками - комплекс агротехнич. приёмов на посадках с.-х. культур для улучшения их роста, развития и повышения урожайности. Уход за посаженной рассадой овощных р-ний включает: рыхление почвы, окучивание, внесение удобрений, мульчирование, полив, пасынкование, пинцировку, подвязку р-ний к шпалерам и кольям, применение стимуляторов роста, борьбу с сорняками, вр
МИНИМУМ-АРЕАЛ - - минимальное пространство, занятое константными видами в биоценозе, устанавливаемое при помощи метода пробных площадок разной величины (от 0,1 до 500 м2). Устаревший термин, предложил его Дю Рие (1918).
ПЕТРОФИЛЫ - ПЕТРОФИЛЫ [от греч. petros — камень и ...фит (ы)], животные, предпочитающие скалистый и каменистый субстрат, напр., нек-рые бабочки рода Parnassius, наземные моллюски родов Glausilia, Patula, ящерицы Alsophilax pipiens, Agama bibroni, A. mutabilis, Gymnodactylus kotschyi.П. обычно характерны для пионерных стадий биоценозов. Многие из П. одинаковой
Фотогалереи
биопро
зерно